Antipasti

La galantina di cappone con gelatina di crescione e

millefoglie di pane integrale

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L’insalata di puntarelle con asparagi e uova di quaglia

Primo piatto

Gli gnocchetti alle olive nere, in guazzetto ai gamberi di fiume

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Gli agnolotti ai champignons e cipollotti in salsa zafferano

Secondo piatto

L’agnello pasquale tradizionale

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Il controfiletto di manzo al pepe di Szechuan

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Il filetto di trota salmonata al burro  e timo

Contorni

Le patatine novelle agli aromi

I carciofi ripieni

Dessert

Il semifreddo ai tre cioccolati

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La colomba con salsa vaniglia tiepida